Unidad
5.
El mundo físico que nos rodea
Fase
3, semana 5
Contenido
Algunos métodos de separación de sustancias:
evaporación y decantación.
A.
¿Qué debes saber?
1. Introducción.
Los
métodos de separación de mezclas o métodos de separación de fases son los
distintos procedimientos físicos que permiten separar dos o más sustancias de
una mezcla, valiéndose de las diferentes propiedades químicas y físicas de cada
uno de ellos.
Nótese que, para que estos mecanismos
funcionen, debe tratarse de mezclas donde las sustancias conserven su identidad
y no haya habido reacciones químicas que alteren sus propiedades
permanentemente o den origen a nuevas sustancias.
2. Método de decantación
Es el procedimiento físico que sirve para
separar una mezcla compuesta por un sólido o un líquido de mayor densidad y un
líquido de menor densidad.
La separación ocurre inicialmente por acción de
la gravedad terrestre, que atrae con mayor fuerza a la sustancia con mayor
densidad y la lleva hacia el fondo de un envase, permitiendo al líquido con
menor densidad ocupar la porción superior del mismo.
Decantación
sólido-líquido: cuando se encuentran elementos sólidos
depositados en un medio líquido.
Decantación
líquido-líquido: cuando la mezcla se forma por dos líquidos de
densidades diferentes y que no pueden disolverse el uno en el otro.
Potabilización
del agua: a la hora de potabilizar el agua, se acude a diversas
etapas de decantación, que dan tiempo a las arcillas y otros materiales en
suspensión a depositarse en el fondo y ser extraídos, dejando las aguas más
limpias para posteriores etapas de filtrado.
Obtención
de aceites naturales: se sabe que las grasas no son solubles en
agua, y por eso durante la extracción de los aceites vegetales se suele
recurrir a la decantación como forma de separarlos del agua. Separación de
mezclas: se puede separar mezclas líquido-líquido con la ayuda de un embudo
separador o ampolla de separación.
En la figura 3 se separa el líquido
transparente en un recipiente y queda el líquido morado en el embudo.
3.
Método de evaporación
La evaporación es un proceso físico que
consiste en el paso gradual de un líquido al estado gaseoso. Es un tránsito
lento y silencioso, que ocurre como consecuencia de un aumento de temperatura.
El proceso inverso se conoce como condensación (transición de gas a líquido).
Por efecto del calor, las moléculas del líquido
se agitan y adquieren la energía necesaria para desprenderse del líquido y
transformarse en vapor. La evaporación se puede observar, por ejemplo, en los
charcos que se forman tras la lluvia y que luego se evaporan cuando sale el
sol; también en la formación de nubes a partir de la evaporación de las aguas
de ríos y océanos.
B.
Ponte a prueba
Tarea.
Selecciona
la respuesta correcta.
1.
Método que emplearías para separar una mezcla formada por un líquido y un
sólido insoluble: A) Sublimación B) Cristalización C) Decantación D) Destilación
2. ¿Con
qué método te secas el cabello después de bañarte? A) Clarificación B) Evaporación
C) Filtración
3. ¿Qué
método utilizarías para separar el residuo de café? A) Filtración o decantación
B) Destilación o evaporación C) Cristalización o imantación
4. Para
separar una mezcla de agua y aceite, utilizo el método: A) Filtración B)
Decantación
