A. QUE DEBES SABER
1. Introducción
Para los químicos es fundamental aislar las sustancias para
identificar sus estructuras y sus propiedades físicas y químicas.
Existen distintos métodos para separar una mezcla en sus
diferentes componentes. Dichos métodos se consideran físicos, ya que no alteran las propiedades de
los componentes de la mezcla.
Al realizar cualquier separación de mezclas, primero debemos
saber acerca del estado físico, características y propiedades de los componentes de la
mezcla, de manera que podamos usar el método más adecuado.
2. ¿Qué son los métodos de separación de sustancias?
Los métodos de separación de mezclas o sustancias son
procedimientos físicos que permiten separar dos o más sustancias de una mezcla, valiéndose de
las diferentes propiedades físicas y químicas de cada uno de ellos.
Nota que, para que estos procedimientos funcionen, debe
tratarse de mezclas con sustancias que conserven su identidad, y no haya habido reacciones
químicas que alteren sus propiedades permanentemente o den origen a nuevas sustancias.
Estos métodos funcionan en mezclas homogéneas y
heterogéneas, ya que no provocan ningún cambio en la identidad de las sustancias y pueden así
recuperarse, más o menos como estaban antes de realizar la mezcla. Dependiendo del método
aplicado, se lograrán sustancias originales
con más o menos pureza.
Los métodos de filtración y tamizado se emplean para separar
mezclas heterogéneas.
3. Método de filtración
Se trata de una operación que permite separar mezclas
heterogéneas, separa un sólido insoluble de un fluido (líquido o gas). Se hace pasar la mezcla a
través de un papel filtro, el sólido se quedará en la superficie del papel y el otro componente pasará.
Es posible separar sólidos de partículas sumamente pequeñas
al utilizar papeles con el tamaño de los poros adecuados. Es uno de los métodos más simples de
separación física, además de ser sencillo y barato. Seguramente lo has usado cuando has filtrado café,
comúnmente se le llama colar café.
Las figuras 1 a 3 muestran distintos ejemplos de situaciones
cotidianas donde se efectúa filtración.
4. Método de tamizado
El tamizado es un método simple que permite separar
sustancias sólidas; separa partículas de diferentes tamaños al pasarlas a través de un tamiz (un
filtro con malla de alambre) o colador fino.
Durante este proceso, las partículas pequeñas pasan por los
orificios del colador y las de mayor tamaño quedan retenidas.
Puede tamizarse una misma sustancia sólida o sólidos
combinados entre sí. El tamizado se utiliza, por ejemplo, para separar los frijoles de los restos de
hojas, insectos, cáscaras. Las figuras 4 a 6 muestran ejemplos cotidianos donde empleamos el tamizado.
B PONTE A PRUEBA
1. En la preparación del café, el agua caliente entra en
contacto con el café y se separa en el papel. El método de separación involucrado es:
A- Calentamiento B- Preparación C- Filtración D- Tamizar
2. ¿El método de filtración y tamizado es utilizado en
mezclas?
A- Homogéneas B- Heterogéneas C- Soluciones
3. Indica cómo separarías una mezcla de arroz y sal fina
A- Tamizado B- Filtración C- Decantación
4. Indica cómo separarías una mezcla de agua y aserrín.
A- Tamizado B- Destilación C- Filtración
5. Cuando preparas horchata, ¿qué método utilizas?:
A- Filtración B- Tamizado
REALIZA EL SIGUIENTE EXPERIMENTO
Experimento : Tamizado
Materiales:
• 2 recipientes hondos.
• 1 taza de arroz.
• 1/2 taza de harina, maicena o sal.
• Colador.
Procedimiento:
1. En un recipiente, mezclar muy bien el arroz con la
harina, maicena o sal.
2. Luego, coloca el colador encima del recipiente hondo.
3. Agrega la mezcla en el colador.
4. Tamiza la mezcla.
Responde las siguientes preguntas:
1- ¿Se logró separar el sólido del líquido?
2- ¿A dónde se fue el líquido?
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